蒜香虾米金瓜

昨天晚上就想好了，今天要煮蒜香虾米金瓜，
今天早上还有预感，可能煤气会用完，
没想到煮金瓜时，才煮到一半，就真的没有煤气啦！
怎么办？气死人。。。真倒霉。。。
唯有打电话叫人送煤气来咯。。。
送煤气的货车是到处去的，往常都要等上老半天，
今天还算幸运，等了半个小时，就送来了！

准备材料：
金瓜 半粒
猪绞肉 3 大匙
虾米 2 大匙
香菇 6 朵
蒜米 3 瓣

调味料：
（A） 酱油 1 大匙、胡椒粉 1 小匙
（B） 蚝油 1 大匙、糖 1 小匙、盐 1 小匙、
香菇水 1 1/2 碗

1. 腌拌材料 ～
猪绞肉加入调味料（A）腌入味。

2. 切配材料 ～
金瓜削皮去籽，洗淨切成厚片，备用。
虾米洗净，浸軟蝦米。
香菇洗净，浸軟后切丝，
留下浸香菇的水，备用。
蒜米剁成蒜蓉。

3. 入锅料理 ～
锅中放入少许油，烧热，
放入虾米爆香后，再加入蒜蓉爆香，
加入猪绞肉翻炒，加入调味料(B)翻炒均匀，
加入金瓜片拌炒一下，最后再加入香菇水，
大火焖至南瓜熟就好了。

烹调心得：
金瓜+虾米+香菇的配搭，实在是天衣无缝的好搭档，
味道实在太美味啦！记得千万不要倒掉香菇水。

口感： 焖软的金瓜吸收了香菇和虾米的汤汁，特别鲜甜。
不过，今天的金瓜有点太软了，没有嚼劲，
不要焖太软，比较有口感。